Загрузка...
Высокотемпературная установка для пастеризации и охлаждения жидких пищевых продуктов, тип ПМР с водяным нагревом (пастеризатор) для тепловой обработки жидких пищевых продуктов (молока, сливок, кисломолочных продуктов, меланжа, кваса, пива, соков, вина, паст и прочих газированных и не газированных напитков) в потоке или из накопительной емкости.
Пастеризатор предназначен для высокотемпературной обработки (пастеризации) жидких пищевых продуктов и напитков при температуре от 74°С до 96°С, выдержкой его при температуре пастеризации с целью прекращения жизнедеятельности болезнетворных форм бактерий, таких как бактерий тифа, туберкулеза, кишечной палочки, бруцеллеза и теплостойких микробов, очистки от примесей (при необходимости) и быстрого охлаждения готового пастеризованного продукта.
Конструкция пастеризатора предусматривает отбор продукта на сепарирование, на гомогенизацию, и его совместное использование с другим оборудованием для переработки жидких пищевых продуктов: фасовочные автоматы и полуавтоматы и т.д. через промежуточную емкость.
По желанию потребителя пастеризатор может быть дополнен узлами, расширяющими его функциональные возможности.
ООО «Боровичский специализирванный завод» производит и поставляет пастеризаторы производительностью от 500 до 10 000 л/час.
Пастеризатор сертифицирован на соответствие государственным стандартам, имеет сертификат соответствия и санитарно-эпидемиологическое заключение, разрешающее применение его в пищевой промышленности.
Принцип работы:
Продукт из накопительной емкости подается в пастеризатор через загрузочный патрубок. При помощи насоса пропускается через рекуператор, где подогревается встречным потоком пастеризованного продукта.
Из рекуператора продукт поступает в теплообменник, где нагревается до температуры пастеризации. Необходимая температура нагрева продукта удерживается в определенном интервале при помощи автоматической системы поддержания заданной температуры путем открытия или закрытия электромагнитного клапана на линии подачи пара.
Температура пастеризации продукта контролируется и регулируется при помощи электронного регистратора «ПАРАГРАФ-PL20», установленного на лицевой панели пульта управления. Прибор регистрирует температуру и записывает показания во встроенную память. Температура охлажденного пастеризованного продукта контролируется термопреобразователем сопротивления, который установлен в последнем звене трубопровода перед подачей продукта в сборную емкость.
При падении температуры пастеризации ниже заданной продукт автоматически возвращается в контур.
Пастеризатор состоит из следующих узлов и элементов:
У пастеризатора есть ряд преимуществ:
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Расчетные данные |
Ед. изм. |
Значение |
Производительность |
м3/ч |
0,5…10,0 |
Температура сырого продукта |
0С |
5…15 |
Температура пастеризации |
0С |
74…96 |
Температура продукта на выходе из пастеризатора |
0С |
4…22 |
Температура хладагента |
0С |
2…15 |
|
|
|
Основные элементы пастеризатора |
|
|
Теплообменник-рекуператор |
шт. |
1(1) |
Количество пакетов |
шт. |
4 |
Количество пластин ТР3 (вид 1) |
шт. |
32 |
Количество пластин ТР3 (вид 7) |
шт. |
5 |
Кол-во прижимных плит |
шт. |
2 |
Теплообменник-пастеризатор |
шт. |
1(1) |
Количество пакетов |
шт. |
2 |
Количество пластин ТР3 (вид 1) |
шт. |
16 |
Количество пластин ТР3 (вид 7) |
шт. |
3 |
Кол-во прижимных плит |
шт. |
2 |
Теплообменник-холодильник |
шт. |
1(1) |
Количество пакетов |
шт. |
2 |
Количество пластин ТР3 (вид 1) |
шт. |
12 |
Количество пластин ТР3 (вид 7) |
шт. |
3 |
Кол-во прижимных плит |
шт. |
2 |
Насосное оборудование: |
|
|
Насос ОНВ3-00 |
шт. |
1 |
Насос UPS 25-60 |
шт. |
1 |
Прочее оборудование: |
|
|
Бак расширительный |
шт. |
1 |
Клапан электромагнитный |
шт. |
3 |
Термометр сопротивления |
шт. |
3 |
Манометр |
шт. |
2 |
СОСТАВ ИЗДЕЛИЯ И КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
№ п/п |
Наименование |
Ед. изм. |
Кол-во наименований, входящих в комплект |
1 |
Теплообменник |
Шт. |
1 |
2 |
Рекуператор |
Шт. |
1 |
3 |
Охладитель |
Шт. |
1 |
4 |
Выдерживатель |
Шт. |
1 |
5 |
Рама |
Шт. |
1 |
6 |
Разделитель сред мембранного типа |
Шт. |
2 |
7 |
Манометр ДМ02-100-1-М (0-6кгс/см2) кл.1,5 |
Шт. |
2 |
8 |
Пульт управления, в том числе: |
К-т |
1 |
Измеритель – регулятор температуры 2ТРМ1-Щ2.У.РР |
Шт |
1 |
|
Регистратор электронный ПАРАГРАФ-PL20 |
Шт. |
1 |
|
9 |
Рама охладителя |
Шт. |
1 |
10 |
Подставка охладителя |
Шт. |
1 |
11 |
Опрокидыватель |
Шт. |
1 |
12 |
Трубопроводы |
К-т |
1 |
13 |
Термопреобразователи сопротивления ДТС105-50М.В3.80 |
Шт. |
3 |
14 |
Насос пищевой |
Шт. |
1 |
15 |
Насос «Grunfos-UPS 25-60» |
Шт. |
1 |
16 |
Кран проходной Ду32 |
Шт. |
1 |
17 |
Клапан электромагнитный |
Шт. |
3 |