Емкость для приготовления сыров с электрическим нагревом тип 10.01Э2

Назначение - Емкость вертикальная стационарная с теплообменной рубашкой и перемешивающим устройством, с электрическим нагревом теплоносителя для производства сыров.

Емкость представляет собой полый цилиндр с конусным дном, перемешивающим устройством типа «Лира» для резки и вымешивания продукта с функцией реверса и частотного преобразователя, датчиками температуры, указателем уровня с мерной линейкой, пультом управления, крышками обслуживания, пробоотборником, теплообменной рубашкой, в которую встроены электрические нагреватели от 15 до 45 кВт. Выход продукта Ду 80-100. Температура нагрева до 94С0.

Емкость установлена на стационарные опоры, с отверстиями под анкерные крепления. Нагрев воды в рубашке производится встроенными в неё электрическими нагревателями.

В нижней части емкости расположен патрубок для слива продукта. Контроль и автоматическое регулирование температуры воды в емкости осуществляется при помощи термопреобразователя сопротивления с выносом показаний на измеритель-регулятор температуры. Для охлаждения находящегося в емкости продукта служит теплообменная рубашка, в нижней части которой расположен штуцер для входа воды в рубашку. Выход воды происходит через переливную трубу и штуцер, расположенный в днище емкости.

Полное опорожнение теплообменной рубашки производится через сливной штуцер, расположенный в днище емкости. В ТЭНовой коробке установлен датчик уровня, исключающий возможность включения электронагревателей при низком уровне воды в рубашке.

Емкость оснащена устройством защиты от протекания масла из мотор-редуктора внутрь емкости.

Основной материал – пищевая нержавеющая сталь 12Х18Н10Т. Внутренний корпус изготавливается из полированной нержавеющей стали.

Продукция имеет санитарно-эпидемиологическое заключение на соответствие государственным правилам и нормативам.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

* при оформлении заказа на оборудование данные параметры могут быть изменены по согласованию с потребителем.