Пастеризатор Роторный с выдержкой от 300 сек. до 450 сек.

ПАСТЕРИЗАТОР МОЛОКА РОТОРНЫЙ

Высокотемпературная пастеризационно-охладительная установка с увеличенным временем выдержки продукта в процессе пастеризации от 300 сек. до 450 сек.

Назначение: Установка предназначена для пастеризации жидких пищевых продуктовв закрытом потоке из накопительных емкостей с целью прекращения жизнедеятельности болезнетворных форм бактерий, таких как бактерий тифа, туберкулеза, кишечной палочки, бруцеллеза и теплостойких микробов с последующим рекуперативным охлаждением продукта или с использованием секции охлаждения до температуры последующего техпроцесса.

Установка может использоваться для пастеризации молока, сливок, КМП, смесей для кисломолочных продуктов, меланжа, соков, пюре, паст, и прочих жидких пищевых продуктов.

Общий вид пастеризатора

Завод производит и поставляет пастеризаторы производительностью 500-600, 1000-1200, 1300-1500 и 1800-2000 л/час.

Для проведения процесса пастеризации не требуется наличия пара и горячей воды.

Пастеризация осуществляется в роторных нагревателях первой и второй ступени. Жидкость, попадая во внутреннюю полость ротора, нагревается за счет молекулярного трения частиц продукта.

В процессе пастеризации одновременно происходит и процесс гомогенизации продукта, что очень удобно при производстве многих молочных продуктов, таких как молоко, кефир, сметана, сливки.

По желанию заказчика может быть установлен выдерживатель другой конструкции, обеспечивающий время выдержки продукта в процессе пастеризации от 20-30 секунд до 450 секунд.

В секции рекуперации могут быть установлены промежуточные плиты, позволяющие производить отбор продукта на гомогенизатор и на сепаратор с дальнейшим возвратом на пастеризацию.

Пластины для секций рекуперации и охлаждения изготавливаются из нержавеющей стали, содержащей титан и никель, что позволяет применять рассол для охлаждения готового продукта.

Процесс пастеризации автоматизирован. Температура контролируется визуально и фиксируется на электронный регистратор ПАРАГРАФ-PL20, установленного на лицевой панели пульта управления. Прибор регистрирует температуру и записывает показания на встроенную память носителя.

У пастеризатора есть ряд преимуществ по сравнению с другим оборудованием для пастеризации молока:

• ➛Высокое качество пастеризованного продукта за счет пастеризации в непрерывном закрытом потоке;
• ➛Частичная (20-25%) гомогенизация продукта;
• ➛Низкое энергопотребление (1000л/час - 11,0 кВт);
• ➛Экономия площади за счет компактности установки (S= 2 м2).
• ➛Возможность применения в комплекте с сепаратором-сливко отделителем / очистителем;
• ➛Возможность применения в комплекте с гомогенизатором;
• ➛Использование отходящего тепла для подогрева исходного продукта.
• ➛Совместное использование с другим оборудованием: фасовочные автоматы и полуавтоматы и т.д. через промежуточную емкость.
• ➛Простота очистки и дезинфекции трубопроводной системы, так как пастеризатор является само промывающейся установкой;
• ➛Полное подавление болезнетворных микробов;
• ➛Простота в работе и ремонтопригодность.

Для установки пастеризатора не требуется фундамент. Пастеризатор установлен на раме, имеющей втулки с регулируемыми по высоте опорами, при помощи которых рама устанавливается и регулируется по уровню.

Пастеризатор сертифицирован на соответствие государственным стандартам и имеет санитарно-эпидемиологическое заключение, разрешающее применение его в пищевой промышленности.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ